Mantequilla de Maní. Descubre la magia
Nuevamente tenemos esta delicia
En post anteriores, en el sitio Negocios Latinoamérica, exploramos el maravilloso mundo del maní, su origen, composición, beneficios para la salud y su versatilidad en la cocina.
Ahora, nos embarcamos en un viaje culinario aún más emocionante, descubrir la magia de la mantequilla de maní en una serie de deliciosas recetas.
Más que un untable
La mantequilla de maní no solo es un complemento delicioso para sandwiches y tostadas, dejarlo solo ahí es desaprovechar todas sus propiedades nutritivas y su versatilidad.
Su textura cremosa, sabor intenso y propiedades nutricionales la convierten en un ingrediente versátil e ideal para crear una amplia variedad de platos.
Este post es el primero de una serie dedicada a nuestra estrella: la mantequilla de maní.
Acompáñame en este viaje culinario
Mantequilla de Maní. Descubre la magia
Explora nuevas recetas: Descubre ideas originales y creativas para incorporar la mantequilla de maní a tu cocina.
Disfruta de sabores increíbles: Experimenta con combinaciones sorprendentes que te conquistarán.
Aprende a preparar platos nutritivos: La mantequilla de maní no solo es deliciosa, sino también una fuente de proteínas, fibra y otros nutrientes esenciales.
Qué vas a encontrar?
Diferentes preparaciones saladas en ensaladas, platos calientes, snacks y aunque no soy fanático de los dulces también aportamos con estos.
Exquisitos y sorprendentes platos salados, sumérgete en el mundo maní! Salsas, wraps, salteados y mucho más.
La mantequilla de maní realza el sabor de tus platos salados de forma inesperada.
Riquísimos y súper rápidos snacks y aperitivos saludables, prepara tus exquisitas barritas energéticas, bolitas de maní y otras opciones deliciosas para picar entre comidas sin remordimientos.
En mi caso las bolitas y barritas las utilizo en mis salidas en bici o en caminatas largas.
Y como dije, no soy fanático y aún así no pueden faltar los dulces, desde tartas cremosas hasta galletas crujientes, la mantequilla de maní aporta un toque único a tus dulces favoritos.
Para comenzar este viaje les dejo las primeras de varias recetas cortas y muy fáciles que iré publicando.
Espero les guste y las puedan hacer.
Bienvenidos!!!
Mantequilla de Maní. Descubre la magia
Recetas rápidas y fáciles para cualquier momento.
Panqueques rellenos de mantequilla de maní.
Ingredientes
- Mantequilla de maní cantidad necesaria según el gusto
- 2 tazas (250 grs) de harina integral
- 1 taza (125 grs) de harina de garbanzos
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 4 cucharadas de miel
- 200 ml de leche vegetal o agua puede variar un poco según la harina de legumbres que utilices
- 4 cucharadas de ghee o aceite de oliva virgen extra
Mezcla para el panqueque, que sí! panqueque!!
En un bowl -todo el mundo comienza así, aunque lo hagan en un latón-, retomo, en un bowl mezclar la harina de trigo, la de garbanzos, el polvo de hornear, la leche vegetal o agua, miel y el ghee o aceite.
Mezclo muy bien los ingredientes con una batidora eléctrica o de mano hasta que nos quede la típica mezcla de panqueques, bien cremosa.
Cocinar
Caliento una panquequera o una plancha, en mi caso prefiero esta opción porque hago panqueques pequeños y en la plancha hago varias de una vez.
Si la panquequera o plancha no se te pega es opcional echarles un poquito de aceite a fuego medio, ¡no queremos carbón!
Cocinar a fuego lento si no quieres comer cosas quemadas!!
Con la plancha caliente vierto la primera capa de la mezcla, dejo que se haga un poquito y coloco una buena cantidad de mantequilla de maní, a seguidas por encima cubro con una segunda capa de mezcla y tapo para que la mezcla de arriba se cocine un poco y pueda voltear el panqueque sin que se desparrame.
Cocinar hasta que el panqueque esté dorado por ambos lados.
A partir de que los saques solo queda la opción de degustar esta delicia!!!
Tofu con tomates cherry y Mantequilla de Maní
Ingredientes
- Tofu, cantidad al gusto
- Tomates cherries, también al gusto y ganas
- Mantequilla de Maní, ni que hablar que esta también es al gusto y ganas o hasta que el cuerpo aguante
- Aceite de Oliva Virgen Extra, cantidad necesaria según las cantidades de ingredientes que uses en el momento
- Sal al gusto
- Miel de bosque nativo, es opcional, es muy oscura, medio amarga, fuerte pero le da un toque muy especial.
Cocinamos un poco
Cortar el tofu en lonchas finas de medio centímetro más o menos
Freír las lonchas de tofu en el aceite, yo uso de Oliva Virgen extra para todo, cada quien utilice el que prefiera.
El punto se lo das tú de acuerdo a tus gustos.
Una vez el tofu está a punto retiramos y sofreímos un poco los tomates, cuando estén listos retiramos.
En el aceite caliente vertemos la cantidad que queramos de Mantequilla de Maní en la plancha o sartén que estamos utilizando, revolvemos y aquí hay dos opciones, una es dejar tostar un poco y la otra es sacar tan pronto la mantequilla esté más líquida.
Cuando está lista la colocamos como un topping sobre el tofu y los tomates.
Listo. A probar esta ricura!!!
Hasta aquí las primeras recetas de la serie Cocinando con Mantequilla de Maní.
Espero que les guste y las disfruten
Mantequilla de Maní. Descubre la magia
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